Criado através da Lei Estadual nº 4788 de 29 de Novembro de 1963, e instalado em 14 de Dezembro de 1964, foi desmembrado de Fênix. O nome do município tem origem em sua colonização portuguesa. A palavra "quinta" em Portugal significa "grande fazenda" e "sol" vem da escala musical, pois sol é quinta nota da escala musical. No brasão de Quinta do Sol há a representação de uma propriedade rural e a notação musical de uma clave de sol. A cidade também é marcada pela forte colonização japonesa e também de paulistas, mineiros e nordestinos, que vieram para a região atraídos pela cultura do café e hortelã nas décadas de 1950 e 1960.